經典家常菜譜，香嫩入味，營養豐富
蔥爆牛肉是一道經典的家常菜，做法簡單，易於上手，深受人們的喜愛。這道菜以牛肉為主料，搭配蔥花、醬油、料酒等調味料，經過爆炒而成。牛肉鮮嫩多汁，蔥香濃郁，味道鹹香開胃，是一道下飯又下酒的佳肴。
蔥爆牛肉的食材和調味料
- 主料：牛里脊肉 250 克
- 輔料：蔥 3 根、薑 1 小塊、蒜 2 瓣
- 調味料：醬油 2 湯匙、料酒 1 湯匙、蚝油 1 湯匙、澱粉 1 湯匙、白糖 1/2 茶匙、鹽 適量、胡椒粉 適量、食用油 適量
蔥爆牛肉的烹飪步驟
- 將牛里脊肉切成薄片，加入醬 柬埔寨 WhatsApp 號碼數據 油、料酒、蚝油、澱粉、鹽、胡椒粉拌勻，醃製 15 分鐘。
- 蔥切段、薑切絲、蒜切末備用。
- 鍋中熱油，倒入醃製好的牛肉片，滑炒至變色。
- 加入蔥段、薑絲、蒜末炒香。
- 調入適量鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
蔥爆牛肉的烹飪技巧
- 選擇新鮮的牛里脊肉，肉質 伊拉克 WhatsApp 手机号码列表 鮮嫩，口感更佳。
- 牛肉切片時，一定要切薄，這樣炒出來的牛肉才會軟嫩入味。
- 醃製牛肉時，可以加入少許澱粉，這樣可以使牛肉更加滑嫩。
- 炒牛肉時，火候要大，快速滑炒至變色即可，以免牛肉炒老。
- 最後加入蔥段、薑絲、蒜末炒香，可以增添菜餚的香氣。
蔥爆牛肉的營養價值
蔥爆牛肉是一道營養豐富的菜餚，牛肉含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等營養元素，有益氣養血、強筋健骨的功效。蔥含有維生素 C、膳食纖維等營養元素，具有解毒殺菌、增強免疫力的功效。
蔥爆牛肉的做法簡單，營養豐富，是一道適合家庭烹飪的菜餚。喜歡的朋友可以嘗試一下。
蔥爆牛肉的其他版本
蔥爆牛肉是一道經典的家常菜，各地都有不同的做法。以下介紹兩種常見的版本：
- 四川蔥爆牛肉： 四川蔥爆牛肉以麻辣鮮香著稱，在炒牛肉時加入豆瓣醬、辣椒粉等調味料，使菜餚更加麻辣入味。
- 京醬蔥爆牛肉： 京醬蔥爆牛肉以甜鹹口味為主，在炒牛肉時加入甜麵醬、黃豆醬等調味料，使菜餚更加香甜可口。
蔥爆牛肉的相關菜餚
蔥爆牛肉是一道百搭的菜餚，可以搭配米飯、麵條、饅頭等主食食用。此外，蔥爆牛肉還可以作為配菜，搭配其他菜餚一起享用。以下是一些常見的蔥爆牛肉相關菜餚：
- 蔥爆牛肉蓋飯： 將蔥爆牛肉澆在米飯上，是一道簡單快捷的午餐或晚餐。
- 蔥爆牛肉麵： 將蔥爆牛肉拌入麵條中，是一道美味的麵食料理。
- 蔥爆牛肉餡餅： 將蔥爆牛肉作為餡料包入餡餅中，是一道美味的早餐或點心。
蔥爆牛肉是一道美味的家常菜，做法簡單，營養豐富，深受人們的喜愛。喜歡的朋友可以嘗試一下。